乡村炒菜都是用一口大铁锅的，这锅口径很大，他们除了炒菜之外，有时还可拿来炒花生炒瓜子等，都是满锅炒的。总是等待锅里会有什么好吃的，乡村大铁锅炒出来的菜真实，能把食材的滋味炒出来，尽管显得原始一般，可是滋味便是好。

　　一口大锅，这种锅能用几十年了，小时分很古怪，啥东西在火烤之后都会消融，或许变成一堆黑碳。为什么大铁锅总是没什么改变呢？其实铁锅也是有寿数的，仅仅寿数长罢了。用大铁锅蒸的饺子特别香，家里逢年过节也会包个饺子包子什么的，便是用大铁锅，满满的回想啊。

　　用大铁锅煮的腐竹，里头还放了豆腐粉条，最喜欢放些红辣椒，吃起来可得劲了，即便嘴吃得红肿，筷子仍停不下来。有时分像煮火锅相同，马铃薯芸豆，粉条脊骨什么一股脑的都放在锅里边煮，大冬季吃上这么一锅菜，心里都是暖暖的。

　　用大铁锅焖的土鸡，翻开锅盖的一会儿，浓郁的鸡肉香扑鼻而来，闻着就让人食欲大开，恨不能一口把整只鸡吞下去。用大铁锅蒸的馒头，甜美的滋味。饥不择食的时分一口能吃下好几个馒头。乡村的大铁锅算是乡村美食的必备东西了，不知道城里还用不必大铁锅了？

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